A Szatmár.ro olvasói megszokhatták, hogy a „Mit főzzünk ma?" rovatban ezidáig rendszeresen változatos ételféleségek receptjeivel rukkoltunk elő, annak érdekében, hogy a háziasszonyoknak segítséget nyújtsunk a napi menü összeállításában.
A november elsejétől elindult „Főzzünk ma egészségesen!" rovatunk célja, hogy egy hónapon keresztül az egészséges táplálkozás és étrend fortélyait is megismertessük olvasóinkkal. A PrimaGym aerobic, cycling & fitness center FIT-NO FAT csapatának közreműködésével olyan recepteket közlünk, melyek az egészséges étkezéshez szükséges menüt tartalmaznak. Ezáltal kiegyensúlyozottabbá és egészségesebbé tehetjük mindennapi táplálkozásunkat.
A receptek által gyakorlatba ültethetjük, hogyan lehet például tejföl helyett tejszínt-, zsír helyett pedig olajat használni. A receptek tehát nem fogyókúrás étrendet tartalmaznak, hanem arra próbálnak ösztönözni, hogy minél egészség-centrikusabban főzzünk és étkezzünk.
Zeller krémleves
Hozzávalók:
1 nagy fej zeller zöldjével, 1 nagy burgonya, 2 dl tejszín, só, bors, 1 l húsleves
Elkészítése:
A zellert megtisztítjuk, a burgonyát meghámozzuk és kockákra vágjuk. (A burgonya mindig kevesebb legyen a zellernél!) A megmosott zöldjével feltesszük főni a leveslében. Ha puhára főtt, levesszük a tűzről, kissé hűlni hagyjuk, kivesszük a zöldjét, majd jól összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, esetleg egy kevés szerecsendiót reszelhetünk bele és kissé összemelegítjük. Pirított zsemlekockával tálaljuk.
Provance-i barackos csirkemell
Hozzávalók:
50 dkg csirkemell, 8 - 10 szem aszalt sárgabarack, 15 - 20 dkg ementáli sajt, 1 teáskanál olívaolaj, 1 teáskanál Provance-i csirke fűszerkeverék, 1 teáskanál só
Elkészítése:
A csirkemelleket körülbelül 1 cm vastag szeletekre felszeleteljük. Sózzuk a hússzeletek mindkét oldalát, majd kicsit megklopfoljuk. Ha két réteg folpack közé tesszük a husikat klpofolás közben, nem lesz tele minden apró húsdarabokkal. Ezután megszórjuk mindkét oldalukat a fűszerkeverékkel. Egy teflon tepsit kikenünk az olívaolajjal és belefektetjük a hússzeleteket. 180 C fokra előmelegített sütőben körülbelül 15 perc alatt elősütjük a husit, míg minkét fele fehér lesz. Az aszalt barackokat hosszában kettévágjuk, a hússzeletekre helyezzük a barackokat, beborítjuk a sajttal. A sütőt feltekerjük 220 C fokra, visszarakjuk a húst a sütőbe, és addig sütjük, míg a sajt aranybarna lesz. Rizzsel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
